no comments

KINH NGHIỆM NẤU CANH CHUA NGÀY HÈ

Canh chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là mỗi khi hè tới bởi hương vị thơm ngon, mát lành, ăn rất đưa cơm. Cùng tham khảo các cách nấu món canh chua để gia đình cùng thưởng thức nhé!

 Canh bắp bò nấu khế

8 món canh chua dịu mát ngày hè 2
Đây là một món canh chế biến khá đơn giản, với vị chua nhẹ của khế và thịt bắp bò mềm.

Nguyên liệu:

– 300 g bắp bò

– 2 quả khế chua

– Hành lá, rau răm, hành khô, muối, hạt nêm.
Cách làm:
– Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tầm 5 phút, cho miếng thịt se lại thì lấy ra thái lát mỏng vừa ăn.

– Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm, thái lát khế thành hình ngôi sao.

– Cho bắp bò vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.

– Tiếp theo cho khế vào đun cùng, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, đun đến khi bắp bò mềm.

– Thêm vào nồi canh nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đun khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp rắc hành lá, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Canh thịt viên nấu rau tiến vua

8 món canh chua dịu mát ngày hè 3
  Món canh với rau tiến vua giòn, vị chua nhẹ của dứa và vị ngọt của thịt nạc viên,
đơn giản và ngon miệng dành cho buổi tối sum vầy bên gia đình.

Nguyên liệu:

– 20g rau tiến vua

– 1/2 lát dứa vừa ăn

– 300g thịt băm

– Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, đường, hành khô.
Cách làm:
– Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 10 phút.

– Rau tiến vua ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Dứa gọt bỏ mắt dứa, thái lát vừa ăn.

– Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm thì cho dứa vào xào khoảng 3 phút, đổ vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, đun sôi khoảng 10 phút.

– Dùng thìa múc thịt thành những viên tròn, cho vào nồi canh đun cùng với dứa, đun sôi đến khi thịt chín.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thì cho rau tiến vua vào đun cùng đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, không nên đun lâu sẽ làm rau mất độ giòn.

– Thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

 Canh chua tôm khế

8 món canh chua dịu mát ngày hè 4
  Người miền Trung thường dùng khế xanh để nấu canh chua thay cho me hay sấu,
bát canh nóng hổi với vị chua của khế, thơm của một chút mùi của lá lốt và mùi thơm của rau ngổ, mùi tàu.

Nguyên liệu:

– 200g tôm đất

– 1 quả khế chua

– 1 quả cà chua

– Vài nhánh rau ngổ, mùi tàu

– 1 – 2 lá lốt

– Hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô.
Cách làm:
– Tôm đất cắt bỏ chân, giữ nguyên vỏ tôm, rửa lại cho thật sạch.

– Khế chua, cà chua, rửa sạch, khế cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn, cà chua bổ múi cau.

– Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

– Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín hồng.

– Sau đó cho khế, cà chua vào đảo cùng khoảng 2 phút.

– Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp rắc hỗn hợp rau ngổ, hành lá, mùi tàu, lá lốt vào nồi canh, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm

Reply