no comments

Trổ tài với món ốc xào cay

Thời tiết se lạnh được ngồi chấm mút món ốc béo ngậy, cay nồng thì còn gì tuyệt hơn. Cùng trổ tài với món ốc xào cay cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

Ốc: 1 cân loại to vừa, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn các loại ốc khác nhau.

Các nguyên liệu đi kèm: Hành, gừng, tỏi, Ớt khô, tươi, hạt tiêu

Gia vị: Nước mắm, rượu trắng, đường, giấm, tương ớt.

Chế biến

Bước 1: sơ chế ốc: Mua ốc về ngâm trước 1 ngày với nước vo gạo hoặc ngâm với ớt tươi để loại bỏ bùn của ốc.

Sau đó rửa sạch vỏ, để ráo nước, cắt đi đuôi ốc.

Bước 2: Sơ chế:

Gừng rửa sạch thái sợi,

Tỏi bỏ vỏ thái lát,

Hành lá cắt khúc,

Ớt tươi cắt khúc ngắn.

Bước 3: Phi thơm tỏi, gừng cho hạt tiêu vào đảo đều, tiếp theo cho ốc vào xào rồi nêm nước mắt, rượu trắng, đường, tương ớt, giấm đảo đều

Bước 4: Sau 15 phút cho thêm ớt khô và ớt tươi vào đảo đều

Bước 5: Khi chín cho thêm hành lá rồi tắt lửa và trưng bày ra đĩa.

Vậy là món ốc xào cay của bạn đã hoàn thành, nhớ thưởng thức lúc nóng sẽ ngon hơn nhé. Chúc bạn ngon miệng.

 

Reply