no comments

Bí quyết nấu ăn ngon trong các nhà hàng

Khử tanh hiệu quả bằng nước mắm nước mắm được ví như linh hồn của ẩm thực Việt. Lâu nay, thứ gia vị đậm đà bản sắc này vẫn được dùng làm nước chấm hoặc nêm nếm khi nấu nướng.nước mắm còn có công dụng khử tanh thực phẩm rất hiệu quả.

Kết quả hình ảnh cho kinh nghiệm nấu ăn ngon

Anh cũng lưu ý nước mắm rất hợp để ướp cá và hải sản; không nên ướp thịt quá 30 phút trước khi chế biến vì nguyên liệu sẽ dễ bị xuống nước.
Nước dùng là thành phần quan trọng trong rất nhiều món ăn như súp, sốt hay nhiều món khác. Để có một nồi nước dùng ngọt, trong suốt, bạn cần đun gà (không có da) trong vòng ít nhất 3 giờ và để ở nhiệt độ thấp, liên tục vớt bọt, váng bẩn. Sau khi đun khoảng một tiếng rưỡi, bạn có thể thêm rau mùi tây, cần tây, cà rốt và hành.
Khi nấu thịt bò hoặc nước dùng thịt cừu, bạn có thể cho thêm rau củ, chỉ cần cắt thành hai nửa và chiên nóng trên chảo không có dầu cho tới khi chúng chuyển màu sậm, sau đó cho vào nồi nước dùng. Bí quyết này sẽ làm cho hương vị của món ăn đậm đà hơn.

 

Hình ảnh có liên quan
Đường không chỉ được dùng để làm đồ ngọt mà còn là một loại gia vị hữu hiệu cho các món mặn. Cho thêm một chút đường vào món ăn có cà chua, dưa chua và các món chua nói chung sẽ làm giảm vị chua và khiến món ăn ngon ngọt tự nhiên.
Ngâm thịt vào nước muối là một trong những kinh nghiệm của địa điểm ăn uống hiệu quả
Trước khi chiên thịt, các đầu bếp châu Âu thường có một mẹo đơn giản đó là ngâm chúng vào dung dịch với công thức: 3 chén nước, 1/4 muỗng muối, 1/4 chén đường. Ngâm miếng thịt vào một tô lớn rồi cho vào tủ lạnh. Thời gian ngâm phụ thuộc vào độ dày của thịt, thường là 1 giờ cho 1 kg thịt, không ngâm quá 8 giờ và dưới 30 phút.

 

Kết quả hình ảnh cho kinh nghiệm nấu ăn ngon
Sở hữu một tủ với các thành phần chủ yếu như ngũ cốc, gia vị và các loại dầu. Một tủ chứa đầy đồ giúp việc nấu ăn dễ dàng hơn, cho phép bạn thử nghiệm và làm theo các công thức nấu ăn mà không phải lo lắng vì mua thiếu gia vị. Bạn cũng dễ dàng đạt được hương vị ưng ý với các gia vị như dầu olive, muối, hạt tiêu đỏ, đồ hộp. Ngoài ra, các loại ngũ cốc, đồ khô cũng thường sử dụng nhiều như gạo, mì ống
Chuẩn bị nguyên liệu nấu bữa tối vào buổi sáng nếu có thể. Đối với nhiều người, buổi sáng là khi bạn tràn đầy năng lượng và hào hứng nhất. Bằng cách chuẩn bị nguyên liệu cho bữa tối trước giờ làm hay đi học, bạn sẽ nấu ăn nhanh chóng hơn khi về nhà lúc đã kiệt sức

Reply